Είναι πολύ διαφορετικά και κάπως άσχετα αυτά τα δύο.

Αν σου αρέσει το θέμα, βάλε να το δοκιμάσεις. Το χειρότερο που μπορεί να συμβεί είναι κάτι να μην είναι όπως το θες ή να μην δουλεύει όπως πρέπει και να το αλλάξεις ξανά.
Η αλλαγή Rom είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία και μπορεί, αν δε σου βγει όπως θες, να σε βάλει σε περιπέτεια.
Σε κάθε περίπτωση χρειάζεται πριν, καλό διάβασμα στο θέμα της αντίστοιχης Rom, ιδιαίτερα τα προβλήματα και περιμένεις και εδώ, απόψεις από χρήστες που τη δοκίμασαν.

Το video αναφέρεται στη χρήση xposed και nova launcher.
Δεν ξέρω για ποια συσκευή μιλάμε, εδώ είναι η κατηγορία του mido, στο προφίλ έχεις mi pad και δεν ξέρω ποιά rom έχεις τώρα.

Με την ελληνική dev όμως, στο δικό μου κινητό, έχει στις επιλογές θεμάτων αρκετά έτοιμα θέματα pixel like.
Μήπως τα έχεις και συ να δοκιμάσεις αν σου αρέσουν; πχ.