...την παράθεσή σου μέσα...

Ο/H demakhs έγραψε:

...την παράθεσή σου μέσα...

Ο/H osalonikios έγραψε:

Την παρείγγειλα ήδη.
Λογικά από βδομάδα θα έρθει.
Ανυπομονώ λεμέεεε....

Είσαι "Γρήγορο πιστόλι" Αντε καλορίζικη και ξεκίνα τα εκπαιδευτικά video στο youtube για χρόνους ψησίματος ανα είδος κρέατος και ανα πάχος, αλλά ειδικά και για προετοιμασία και συντήρηση της μαντεμένιας σχάρας (=> seasoning). Το μαντέμι είναι ότι καλύτερο για BBQ αλλά αν και επισμαλτωμένο όπως και στην συγκεκριμένη ψησταριά, την πρώτη φορά ίσως σου κολλήσουν (ελάχιστα) τα κρέατα στο πρώτο-δεύτερο γύρισμα. Μετά θα πιάσει πατίνα, ότι κάνουμε δηλαδή στα μαντεμένια σκεύη με φυτικό λάδι (αραβοσιτέλαιο, ηλιέλαιο κλπ) και θα είσαι άρχοντας.

Έτσι στα γρήγορα, μετά το ψήσιμο και όποτε θες εσύ, ένα ελαφρύ ξύσιμο με συρματόβουτσα για BBQ να φύγουν τα υπολλείματα ίσως και με την βοήθεια καθαριστικού για λίπη κατάλληλο για grill και κουζίνα, φούρνους, εμαγιέ επιφάνειες και ταψιά κλπ (υπάρχουν πάμφθηνα σε Super Market και σε καλή ποιότητα από 3 έως και 5 ευρώ το λίτρο). Μετά ξέπλυμα και σκούπισμα με πανί απο μικροίνες (κατα προτίμηση) για να μην μείνει καθόλου νερό πάνω της. Νερό και μαντέμι είναι εχθροί!!! Μην χρησιμοποιείς υγρό πιάτων γιατί έτσι καταστρέφεις την πατίνα Επίσης καθάρισμα τις αντιφλογιστικές πυραμίδες...πολύ σημαντικό αυτό για να μην έχεις ανεξέλεγκτες αναφλέξεις!!!!

Ο/H osalonikios έγραψε:

Χρησιμές πληροφορίες. θα είμαι ευλαβικά προσεχτικός.
Μια ερώτηση τελευταια μόνο.
Πήρα και την σούβλα. Φαντάζομαι για κανα κοτόπουλό ή κοκορέτσι είναι.
Αρνάκι δε χωράει ε;

Ολόκληρο, όχι βέβαια ακόμα και γάλακτος να είναι και να το παίξεις και εσύ "Προκρούστης". Με 55 εκατοστά πλάτος επιφάνειας ψησίματος, αφαιρείς και λίγο δεξιά - αριστερά για σουβλιστά, άρα σούβλα γύρω στα 45-48 εκατοστά. Άνετα όμως βάζεις μεγάλα κομμάτια κρέατος ακόμα και προβατίνα με το ίδιο γευστικό αποτέλεσμα. Φαντασία να υπάρχει Σε 65-70 εκατοστά επιφάνεια ψησίματος όμως (μείον 10 εκατοστά περίπου πάλι), άνετα στριμώχνεις ένα μικρό αφού αφαιρέσεις κεφαλάκι και πόδια και το ράψεις. Και τα υπόλοιπα από κάτω σε ταψάκι

Γενικά, σιγά σιγά θα βρεις τη χρυσή τομή να προσαρμοστείς στις διαστάσεις της και να την εκμεταλευτείς στο έπακρο

τώρα για να σας κάνω τούμπα τα πράγματα, το καλύτερο ψήσιμο το κάνουν οι ηλεκτρικές επαγγελματικες ψησταριες.
Που να βρεις όμως ρεύμα στην εξοχή και ναναι και τριφασικό.
Οι μαντεμενιες σχάρες είναι οι καλύτερες. Αν ταιριάζουν στην ψησταριά θα έχεις άριστο ψήσιμο.
Είδα παλιότερα και έναν που είχε βάλει inox βεργες για σχάρα επίσης με άριστα αποτελέσματα αλλά δεν ξέρω το inox αν είναι στην θερμότητα <<υγιεινό>>
Το ζητούμενο είναι να έχεις σταθερή θερμοκρασία, να μην έρχεται άμεσα το ψητό σε επαφή με την πηγή της θερμότητας και η σχάρα να είναι από το κατάλληλο υλικό!
Όλα τα άλλα είναι επαγγελματικά μυστικά

Χρειάζεται ξεκλείδωμα ο bootloader της ... ψησταριάς για να πάρει custom προβατίνα ή είναι ενεργοποιημένο, by default, το "κρεας στη σούβλα"??

αν πάρεις κινέζικη ψησταριά ξιαομι, θα έχεις τέτοια θέματα.
Πάρε αμερικανική που ξέρουν από BBQ!
T-bone!!

Για πρώτη φορά ή από τις ελάχιστες μια σοβαρή συζήτηση στην τρύπα. Και το κυριότερο το επίκεντρο δεν ήταν ο γιδό-κολό-τούμπας.

Amfipoli News: Kαλλιτεχνικό εργαστήρι του Φειδία με 130 αρχαία αγάλματα κάτω από την Ακρόπολη και το Υπουργείο Πολιτισμού το … αγνοεί !!!
Ελία Καζάν: Ο Έλληνας μετανάστης που ενσάρκωσε το «αμερικανικό όνειρο»
Έτσι είναι σήμερα το μπακάλικο του Ζήκου από τον «Μπακαλόγατο»
Η χώρα που έχει στάση μετρό «Ελλάδα», πλατεία «Αθήνα» και 600 δρόμους με ελληνικά ονόματα – Newsbeast
Ο Πραγματικός Ψαλιδοχέρης ζει στο Πακισταν και κουρεύει ταυτόχρονα με 27 ψαλίδια  - Koyzoylo.gr | Koyzoylo.gr
Ανακαλύφθηκε γιγαντιαίο σπήλαιο στον Καναδά - Ίσως να μην το έχει δει ποτέ ανθρώπινο μάτι | HuffPost Greece
Πάρος: Έπαθαν ΣΟΚ όταν κοίταξαν το βυθό - Η βουτιά που δεν θα ξεχάσουν ποτέ (pics) - Newsbomb - Ειδησεις - News
Οι ουρανοξύστες στις ΗΠΑ σκοτώνουν ένα δισεκατομμύριο πουλιά κάθε χρόνο



Στάλθηκε από το MI 8 μου χρησιμοποιώντας Tapatalk

Ο/H osalonikios έγραψε:

Σε όποια θέματα ο αρχισκωληξ δεν έχει άποψη είναι φυσικό επακόλουθο το επίπεδο να ανεβαίνει.
Κουκούλα, μια πλάκα μαντεμι, σούβλα και ένα λάστιχο με βαλβίδα 315€ περίπου. Μείνανε και ρέστα από τα 400€.
Κε Υπδκτα σας ευχαριστώ πάρα πάρα πολύ.

Υπάρχει σε combo έτοιμο αυτό το σετ με 300 ευρώ "VANWARD MAJESTY COMBO" που σου δίνει μαζί και γάντια και κλειδί φιάλης... Πάρτους το πρωί τηλέφωνο να αλλάξεις την παραγγελία. Δεν ξέρω αν το κάνουν πάλι, αλλά εμένα τότε που τους πήρα τηλέφωνο, μου έδιναν ως δώρο στην ίδια τιμή τον καλό ρυθμιστή που έχει και το μανόμετρο πάνω για να βλέπεις πόσο καύσιμο έχεις. Αλλιώς τους λες το πακέτο combo αλλά να βάλουν τον ρυθμιστή με το μανόμετρο που είναι συν 10 ευρώ άρα σύνολο 310 ευρώ! Μπορείς βέβαια να ζυγίζεις τη φιάλη με μια ζυγαριά μπάνιου και να υπολογίζεις μόνος σου, αλλά καλύτερα με μανόμετρο. Όταν ετοιμάζεται να σε αφήσει, θα το βλέπεις και μόνος σου... δεν θα έχει δυνατή φλόγα στους καυστήρες αλλά ελάχιστα πιο αδύνατη. Άρα προλαβαίνεις - δεν προλαβαίνεις ένα σετ από μπριζόλες ή κανα δυο κοτόπουλα "ηλιοθεραπεία" Αν η φλόγα είναι αρκετά αδύνατη και δεν έχεις και δεύτερη φιάλη αμοιβή, μην ξεκινήσεις καν το ψήσιμο.

EDIT:
Όταν τελειώνεις, πάντα να κλείνεις πρώτα την βαλβίδα της φιάλης και αφού σβύσουν οι καυστήρες, τότε να κλείνεις τους διακόπτες της ψησταριάς να μην μένει καθόλου καύσιμο εγκλωβισμένο!!!

Συγγνώμη, δε μπόρεσα να σας παρακολουθήσω με τις ψησταριές κ όλα αυτά τα επιστημονικά, εψαχνα το θέμα με το google κ τελικά το βρήκα κ πήγα και οθονοπυροβόλησα ένα σκρινσοτ της googla!!!